الكشف عن خطر اللحوم والأسماك النيئة

الكشف عن خطر اللحوم والأسماك النيئة

فري بوست- متابعات

أظهرت طبيبة في علم الأمراض والطفيليات إيلينا تشيرنيشيفا في مقابلة مع راديو “سبوتنيك” خطر اللحوم والأسماك النيئة.

وأشارت الطبيبة أنه لا ينبغي تناول اللحوم والأسماك دون معالجة حرارية كافية لاحتوائها يرقات التي يمكن أن تتطور إلى ديدان طفيلية في جسم الإنسان.

والأخطر من ذلك هو لحم الحيوانات البرية، ووفقا لتشيرنيشيفا فإن تناول السمك المملح دون طهيه أمر خطير أيضا لأنه من غير المعروف أين تم إعداد هذا السمك وفي أي ظروف.

ويتناول سكان سيبيريا عادة أسماك طرية يعملون على تجميدها ثم أكلها نيئة وهذا يشكل خطرا كبيرا على الصحة أيضا.

وقالت الطبيبة أن تناول الدهون المختلطة باللحم النيء ليس صحي أيضا.

في سياق متصل أفاد الموقع الإلكتروني “مصراوي” بأن خبيرة التغذية الألمانية زيلكه ريستماير قد أكدت أن اللحوم تتمتع بفوائد جمة لصحة الإنسان، غير أنها لا تخلو من المخاطر في حال الإفراط في تناولها.

ونقل الموقع الإلكتروني على لسان الخبيرة الألمانية أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والنقانق يرفع خطر الإصابة بسرطان القولون، لا سيما بالاشتراك مع السِمنة المفرطة وقلة الحركة.